Philosophie
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„Arbeite mit der Natur – dann arbeitet die Natur auch mit Dir“ Deshalb ist weniger oft mehr. Unsere Weinberge bewirtschaften wir naturnah, d.h. bei sämtlichen Arbeitsgängen helfen wir der Natur so wenig wie möglich und nur soviel wie nötig nach. Unsere Trauben gedeihen auf tiefgründigen, kalkhaltigen Löss-Lehmböden; diese lassen es zu, dass wir unsere Anlagen weitgehend dauerbegrünen können. So bleiben Bodenstrukturen erhalten und der Boden wird gegen Austrocknung und durch Wasser und Wind ausgelöste Abtragung natürlich geschützt. |
